Die meisten unserer Pfeffersorten kommen buchstäblich daher, wo der Pfeffer wächst,
nämlich aus Indien. Das ist die eigentliche Heimat der Pfefferpflanze, von wo aus sie sich
über die Welt verbreitet hat und heute selbst im entfernten Brasilien zu finden ist.
Nicht aus Indien, aber keineswegs weniger schmackhaft, ist weißer Bergland-Pfeffer aus Sri Lanka.

Schwarzer Bergland-Pfeffer ist eine alte, unverfälschte Sorte aus dem Süden des Westghat-Gebirges, die inmitten von Tee- und Kaffeeplantagen gedeiht. Sie wird dort seit jeher unverfälscht von Kleinbauern kultiviert.
Weißer Bergland-Pfeffer hingegen kommt aus dem Zentrum Sri Lankas, genauer aus Hill Country, wo er - ebenfalls von Kleinbauern - nach Bio-Richtlinien angebaut wird.

Unser Urwald-Pfeffer wird, wie der Name schon sagt, nach Bio-Richtlinien im Urwald des Nationalparks Periyar (Bundesstaat Kerala) angebaut. Er reift ohne irgendwelche chemischen Zusatzstoffe, bis er schließlich von Hand gepflückt und in der Sonne getrocknet wird. Dergestalt naturbelassen wird er abgefüllt und verschickt.

Die verschiedenen Farben entstammen übrigens alle derselben Pfefferpflanze (Piper Nigrum) und werden je nach Reifegrad und Behandlung der Früchte unterschieden in schwarzen, weißen und grünen Pfeffer. (Bunter ist ein Gemisch aus diesen).

Wenn Sie mehr über Pfeffer erfahren möchten, beachten Sie unser kleines Gewürzlexikon, dass Sie unter „Angelesen“ im Hauptmenü zu ihrer Linken finden.



Alle unsere Sorten sind in versiegelten Frischedosen erhältlich.