Gewürzkiste Pfeffer Spezialitäten

Besonderes aus aller Welt:
Balkan-Pfeffer (50g) ist eine scharfe, regionale Spezialität aus der Vojvodina, hergestellt von einem Familienbetrieb ohne jegliche Zusatzstoffe. Für diese Variante des Cayenne-Pfeffers werden ausschließlich vollreife Früchte der Gewürzpaprika einer bestimmten Größe und Qualität verwendet. Das sehr pikante Aroma und die moderate Schärfe harmonieren mit herzhaften und süßen Speisen gleichermaßen.

Grüner Urwald-Pfeffer (30g, kBA) wird besonders früh geerntet. Durch eine zügige Trocknung bleibt die grüne Farbe erhalten. Dieser Pfeffer ist weniger scharf, bringt dafür jedoch ein mildes und frisches Aroma mit. Anstelle der raschen Trocknung wird grüner Pfeffer oftmals auch in Salzlake eingelegt. Er wird bevorzugt zusammen mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch und in Barbecue-Saucen verwendet.

Tasmanischer Berg-Pfeffer (20g) ist eine unverwechselbare Spezialität, die aufgrund intensiven Geschmacks und Schärfe sparsam eingesetzt wird. Der leicht herben Süße folgt eine überraschende Schärfe mit wacholderartigem Nachklang. Grundsätzlich passt der Pfeffer sehr gut zu Eintöpfen, Suppen, Schmorgerichten und Fleisch. Er verfeinert Marinaden und verleiht auch Käse und Vinaigrette eine besondere Note. Dabei erhält die schonende Trocknung das volle Aroma der Beeren.

Maße der Kiste: 24x 7x 8,5cm (Breite/Höhe/Tiefe)
Größe der Dosen: 7,5cm Ø, 6,1cm hoch